平成25年度食料需給表(概算)より(出所:農林水産省)

平成25年度食料需給表(概算)より(出所:農林水産省)。

国内生産量最多は米(その他の野菜は除く)の約872万トン、輸入最多はとうもろこしで約1464万トン(国内生産ゼロ)。 

米の国内生産量は純食料分の約1.2倍、乳製品向け牛乳及び乳製品では約0.5倍。

米の国内消費仕向量の内訳。約92%が粗食料。なお歩留まりは90.6%で7,995,000×90.6%=7,243,000トンが純食料。
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